目前，我国网民数量已达3.84亿，主要集中在10-39岁之间，这一年龄段的网民饮食健康观念较为薄弱，许多慢性疾病如冠心病、糖尿病等正是由于饮食不当日渐年轻化。

日前，39健康网联合中华预防医学会、中国医药卫生事业发展基金会进行了一次大规模的网民饮食健康调查，旨在引起网民对饮食健康的关注，从根本上预防慢性疾病的发生。

图/全景

进餐不规律，青少年网民尤严重

调查发现，超过六成的网民日常进餐不规律，具体表现在时间和数量上，17.8%的网民进餐不定时，38.8%的网民表示进食定时但不定量，5.9%三餐进食规律差。其中，18岁以下被访者进食不规律的现象尤其突出。

44.4%男性被访者最常误餐原因是工作，因减肥需要而导致误餐的主要以女性人群为主，占16.5%。

专家点评：

中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠指出，不规律的进餐对消化系统会造成危害，可能导致如慢性胃炎、结肠炎等消化道疾病。有不少青少年网民因怕胖而不吃早餐，这种做法不利健康。人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中餐、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。

孙树侠表示，健康生活方式的四大基石是：合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡。其中，“合理膳食”位居首位，是健康的物质基础。

膳食结构不合理，蔬果严重不足

根据《中国居民平衡膳食宝塔》对居民膳食结构的建议，每人每日的蔬果摄入量标准为500-900克，但由调查可见，网民蔬果总体摄入量严重不足，日常蔬果进食量不足500克的比例高达78.7%。34%的受访者没有吃水果，其中男性被访者不吃水果的比例更高。此外，受访者中，奶类及奶制品的摄入量也远远低于标准，而油和盐明显大于标准量。

专家点评：

白求恩军医学院营养研究所所长刘天鹏教授指出，蔬果摄入量不足，种类偏少，长期维持这种饮食习惯，会造成维生素、无机盐以及膳食纤维的缺乏。因蔬果摄入量不足导致的维生素Ａ、维生素B2以及铁缺乏的问题在我国比较明显，这对青少年网民影响更大。

刘教授认为，很多网友处于一种亚健康状态。宜增加食用富含β-胡萝卜素的蔬果，如绿色的叶菜类蔬菜、胡萝卜、红薯以及红色和橙黄色类的水果（包括草莓、芒果、木瓜、杏等），β-胡萝卜素对于保护眼睛很有好处；还应增加西兰花、菜花、芥兰等蔬菜的摄入，这类蔬菜有很强的清除自由基的作用。另外，一些带酸味的水果，如柑橘、鲜枣、猕猴桃等富含维C，能够清除体内过多自由基，对维护健康有很大作用。

文/羊城晚报记者  胡 菁